Pourquoi choisir les minéraux organiquement liés ?

Comme le corps humain assimile difficilement les éléments sous forme pure, ils doivent être liés, pour être utilisés, à une molécule porteuse. Dans ce contexte, un minéral organique signifie que le minéral est lié à une substance issue des plantes ou des animaux. Les minéraux organiquement liés ont une biodisponibilité dans le corps plus élevée que celle des minéraux inorganiques. Les métaux liés aux acides de fruits forment généralement de bonnes combinaisons. Par exemple, des recherches ont prouvé que le calcium a la biodisponibilité la plus élevée lorsqu’il est lié à l’acide citrique ; en d’autres termes, lorsqu’il apparaît sous forme de citrate de calcium.